Le bicarbonate de soude alimentaire est utilisé en cuisine, car le dioxyde de carbone lorsqu’il est chauffé, permet de faire gonfler les biscuits ou les gâteaux.
Nous vous proposons quelques recettes de biscuits délicieux et faciles à préparer.
Biscuits « Fastoche » Ingrédients :
farine - 400 g
sucre en poudre - 200 g
bicarbonate de soude - 7 g
Beurre - 150 g
jaunes d’œufs - 2 pcs.
œufs - 1 pc.
crème fraîche - 2 c. à soupe
Mélanger la farine avec du bicarbonate de soude et le sucre, tamiser le tout sur une planche à découper, ajouter le beurre, les jaunes d'œufs, l'œuf, la crème et commencer à pétrir la pâte. A l’aide d’un rouleau de pâtissier former la pate d’une épaisseur de 0,5 cm. A l’aide des formes pour biscuits vendu en grandes surfaces, ou à l’ide d’un simple verre à eau, formez des ronds ou autre figurines.
Allumez votre four à 180°. Badigeonner les biscuits de jaune d’œuf, déposer les sur une plaque de cuisson et enfourner jusque ce qu’ils deviennent dorés.
Mais aussi le bicarbonate de soude alimentaire aide à nettoyer votre maison en profondeur et élimine les mauvaises odeurs. Voici quelques astuces :
- Ajouté le bicarbonate de soude alimentaire au produit de lavage habituel pour la vaisselle, il le rend plus efficace tout en éliminant les éventuelles odeurs résiduelles.
- Le bicarbonate soude alimentaire attendrit les légumes secs et réduit les temps de cuisson : ajoutez une cuillère à soupe de bicarbonate par litre d'eau et laissez les légumes tremper pendant toute une nuit. Rincez avant la cuisson.
- Le bicarbonate de soude alimentaire préserve les couleurs des légumes :
Ajoutez une cc de bicarbonate à l'eau de cuisson, il permet aux légumes de préserver leur couleur, et aussi d'éviter les odeurs désagréables de certains légumes qui se dispersent dans la maison.
- il neutralise l'acidité des tomates
- il monte plus facilement les œufs en neige.une pincée de bicarbonate par œuf favorise la montée des blancs.
|
